PANQUECA DE BETERRABA 

  Seu filho não come verdura? Mais uma receita para incentivar, principalmente as meninas. Essa panqueca é levíssima e uma delícia. Não adianta não querer colocar a beterraba crua senão ela não vai ficar nesse tom rosa . O recheio fica a seu gosto 

INGREDIENTES

- 1 beterraba média
- 2 ovos 
- 2 xícaras de chá de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo 
- 1 colher (sopa) rasa de manteiga
- 1 colher de parmesão ralado
- sal a gosto 

MODO DE PREPARO 

1- Cozinhe a beterraba  até ela amolecer na panela de pressão. Pique 
2- Pegue todos os ingredientes e bata até ficar homogêneo
3- Unte a frigideira e coloque uma concha não totalmente cheia. 
4- Coloque o recheio de sua preferência. 

COMO DESFIAR FRANGO DE UM JEITO FÁCIL

DICA 

Você perde um tempão pegando o frango e desfiando com a mão? Isso não será mais necessário. De um jeito fácil e rápido você desfia em minutos um bom pedaço de frango. Pegue o frango já cozido e coloque na batedeira. Bata até o ponto que achar necessário. Funciona e não faz sujeira. ( vídeo autorizado pelas Donas de Casa Anônimas)

BISCOITO DE GOIABADA

BISCOITO DE GOIABADA 

Alguém já percebeu que adoro biscoitos? Sim é a segunda receita que estou fazendo aqui. Eu não tinha feito ainda essa receita, mas de tão fácil não teve erro. Adoro biscoito de goiabada, conhecido por mim como goiabinha. Fica uma delícia e sequinho. Aposto que irá gostar.

INGREDIENTES

- 1 ovo inteiro 
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1/2 lata de leite condesado
- 100 gramas de manteiga sem sal (1/2 xícara )
- 4 colheres de (sopa) de maisena
- 300 gramas de farinha de trigo ( 2 xícaras e meia)


MODO DE PREPARO 

1-  Pegue todos os ingredientes ( menos a farinha de trigo) e misture. Vai formar um creme.
2-  Aos poucos vai misturando a farinha de trigo. Para saber que está certo, a massa deve soltar das mãos e não grudar mais
3 - Faça bolinhas e coloque sobre a assadeira (não precisa untar). Amasse com a ponta dos dedos e coloque a goiabada. 
4- Leve ao forno por 10 minutos em fogo médio. O ponto certo é quando a parte debaixo estiver dourada. Se não tiver no ponto deixe por mais 5 minutos

 TORTA DE MILHO 

 Essa receita vai te fazer lembrar de pamonha. Não serve apenas para servir no almoço, também pode ser servido no lanche da tarde. Dica: Ao invés de queijo ralado eu  fiz com cubos de queijo no fundo da forma. Ficou uma delícia. Não deixem de experimentar. 

INGREDIENTES 

 - 3 espigas de milho verde (eu usei 2 latas e meia)
- 1/2 xícara de chá de óleo
- 1 caixa de creme de leite
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 3 ovos
- 1 tablete de caldo de galinha
- 1 xícara de queijo ralado 
- 1 colher de sopa de fermento 

MODO DE PREPARO

1-  Retire o milho das espigas com a faca.(cuidado para não cortar a mão.) 
2- Bata todos os todos os ingredientes , menos o queijo ralado 
3- Unte a forma com óleo e farinha. Coloque o queijo ralado e após o creme que foi feito no liquidificador. 
4-  Asse por 40 minutos . 

SEPARAR AS GEMAS DAS CLARAS- MÉTODO JAPONÊS

DICA

Hoje não vim aqui com uma receita, e sim algo que pode te ajudar a fazer receitas. Essa técnica é para quem não tem aquele separador de gemas e precisa fazer o procedimento.  Pode tentar porque dá certo. Pegue a garrafa e pressione levemente até sugar o ovo. Coloque-o levemente em outro recipiente. Boa sorte na tentativa .(vídeo cedido gentilmente pela Gabriela Ribeiro)

NHOQUE FÁCIL

Você diz que não faz nhoque porque tem que colocar a massa na água fervente?Ou porque não sabe dar o ponto certo da massa colocando farinha de trigo? Seus problemas acabaram.Essa receita não precisa de nada disso. Olha que maravilha! E o melhor de tudo, fica pronta rapidinho. Ótimo para o dia que você estiver  apertado.  (fonte da receita: Programa Mais Você)

INGREDIENTES

- 4 colheres (sopa) de manteiga

-2 colheres (chá) de alho picado

-6 colheres de cebola bem picado

-1 kg de batata cozida e espremida

- 1 xícara de amido de milho

- 2 gemas

- 1 tempero para aves

- salsa picada e sal a gosto

MODO DE PREPARO

1- Coloque na panela a margarina, alho, cebola  e refogue bem

2 - Em fogo baixo coloque a batata, 1 xícara de amido , 2 gemas, 1 sachê de tempero para aves, salsinha e o sal. Mexa até cozinhar.

3-  Despeje a passa em uma superfície lisa e polvilhada com o amido de milho. Pegue pequenas porções e vá fazendo rolinhos compridos. Com o auxílio de uma faca corte os pedaços( em média 1 cm).

4- Faça o molho de sua preferência(eu prefiro o de tomate).Coloque por cima e sirva a seguir

ESTROGONOFE DE FRANGO LIGHT

ESTROGONOFE DE FRANGO LIGHT

Essa receita é para quem está querendo perder uns quilinhos. Trata-se de um receita light.Isso mesmo LIGHT.Essa receita eu vi no programa Estrelas,feito pela Cacau Protásio.É trocado o creme de leite(253 kcal) por creme de ricota light (54kcal). Para acompanhar é bom um arroz integral e uma salada. Essa receita mostra que você não precisa de parar de comer as coisas que gosta só porque está de regime. O segredo é substituir ingredientes. Sinceramente o melhor strogonoff que já comi, ele tem um gostinho aerado.


INGREDIENTES

- 250 gramas de ricota
- 500 gramas de peito de frango
- 1 lata de molho tomate (240 gramas)
- 1 colher pequena de curry
- 1 colher de sopa de azeite
- alho , sal, cebola a gosto 

MODO DE PREPARO

1-  Coloque o azeite, alho, frango, cebola (eu usei metade de uma cebola pequena) e refogue.
2- Coloque o molho de tomate ( prefira o de lata , pois tem menos sódio). Coloque a ponta de uma colher de curry ( cuidado porque o curry é forte). Um pouco de sal. ( eu não coloquei não achei necessário).
3- Por fim coloque o creme de ricota e vá mexendo. Deixe dois minutos fervendo. 

SUFLÊ DE ESPINAFRE

SUFLÊ DE ESPINAFRE

Não gosta de espinafre? Essa receita vale a pena. Fica leve e o melhor uma delícia !!! Seus convidados vão adorar.  E vão virar fãs de suflê e de (espinafre rsrs)... Façam e me digam o que acharam. Até a próxima delícia.

INGREDIENTES:


-3 ovos inteiros
-2 colheres de manteiga ( ou meio copo de óleo)
- 1 colher de sobremesa ( menor que a de sopa) de  pó royal
- 1 copo de leite ( não muito cheio)
- 1 pires de queijo ralado
- 2 colheres de maisena ou farinha de trigo
- 1 porção pequena de espinafre ( uma mão cheia)

MODO DE PREPARO 

1- Pegue todos os ingredientes e bata o liquidificador

2- Untar a forma e polvilhar a farinha de trigo sobre a forma (com óleo e farinha de trigo. Eu por opção coloquei queijo cortado em cubos. 

3- Coloque a massa na forma. Média 15 minutos no forno. Para saber se está bom é só mexer e estiver consistente tire do forno.

ARROZ INTEGRAL

ARROZ INTEGRAL 

-

Essa receita de hoje é para desmistificar que arroz integral não é bom.Ai você vai me dizer assim "Eu não gostei porque é duro e sem gosto" Eu vou te responder: " Não gostou porque a pessoa não soube fazer...".Pesquisei para não haver erros e ficou ótimo. Segue direitinho que você vai virar fã.  O arroz integral contém muitas fibras e minerais auxiliando em inúmeros casos do dia-a-dia, como podemos citar:colesterol, regime, coração entre muitas outras. 

INGREDIENTES

- 1 xícara de arroz
-1 colher ( sopa de sal)
- 1/2 cebola média( em cubos)
- 1 colher( de pegar arroz- aquela grande)
- 1 colher de sal
- 2 xícaras de água ( a cada xícara o dobro de água)

MODO DE PREPARO

1- Deixar de molho: Aqui está o pulo do gato !!!!! Deixe seu arroz pelo menos 5 horas de molho. Isso aumenta seus benefícios nutricionais. E na minha humilde opinião penso que ajude para não ficar duro .

2- Ferver- Antes de tudo coloque a água para ferver.

2- Preparo: Eu peguei o óleo,alho, sal, cebola  (você pode inventar ex: amêndoas, legumes etc).Misture todos e refogue. Pegue a agua fervida e coloque e logo após o arroz  e deixe secar(20 minutos tempo médio).Lembrando sempre de provar o sal.  ATENÇÃO NUNCA refogue arroz integral pois isso vai deixá-lo duro... 

MOLHO BRANCO

MOLHO BRANCO FÁCIL

 Essa receita é bem em conta não leva  requeijão e fica uma delícia. Eu fiz com macarrão mas você pode usar sua imaginação.


INGREDIENTES

- 1 cebola pequena picada
- 1 colher de manteiga
- 1 caixa de creme de leite
- 1/2 litro de leite
- 1 colher de sopa de maisena 
- 1 xícara de chá de queijo ralado 


MODO DE PREPARO

1- Derreta a manteiga e coloque a cebola até ficar transparente. 

Dissolva a maisena no leite  e coloque  na mistura na panela. Mexa até engrossar. Coloque o queijo. 

3- Desligue a panela e coloque o creme de leite e misture até ficar homogêneo. Prove e se necessário coloque um pouco de sal( bem pouco)

TORTA DE LIQUIDIFICADOR

TORTA DE LIQUIDIFICADOR

Essa receita é aquela para aquele dia em que você tá atolada de coisas e precisa fazer algo rápido para comer. Recheio fica a seu gosto.  Na minha torta optei por colocar de molho de tomate 

INGREDIENTES

massa 

- 3 ovos 
- 1 copo de óleo
- 1 copo de leite
- 2 copos de farinha de trigo 
- 1 colher de fermento

recheio

-  1 pacote de molho de tomate ( 340 gramas) 
- 1/2 de uma cebola média em cubos
- azeitona a gosto ( eu coloquei 6 azeitonas) 
- 1 caldo de molho de carne
-um pouco de água
- óleo ( uma colher de sopa)
- salsicha a gosto 


MODO DE PREPARO

1- massa: Pegue todos os ingredientes e coloque no liquidificador . Despeje a massa e reserve.

2- recheio : Em uma panela coloque : cebola, óleo, e azeitona e refogue. Coloque o molho de tomate e o caldo de galinha e as salsichas e deixe ferver um pouco. Coloque um pouco de água se tiver muito grosso. Prove o sal e se precisar adione a gosto. 

3- Pegue o recheio e despeje sobre a massa . Pegue um garfo e misture o recheio com a massa ( assim vai para o fundo) . Coloque no forno por 15 minutos ( abra e veja se está douradinho). 

KIBE ASSADO

KIBE ASSADO 

Ao invés de comer o quibe frito, opte pelo assado. Fica uma delícia. Se quiser pode colocar entre o quibe pedaços de queijo.Essa receita peguei com minha amiga LAIANE ARAÙJO 



INGREDIENTES 

- 500 gramas de carne moída
-250 gramas de kibe 
- 2 cebolas picadas
-1 maço de hortelã picado bem fino 
- 1 maço de cheiro verde com cebolinha ( a gosto)
- 5 dentes de alho amassado
- sal a gosto
- 3 colheres ( sopa de azeite)

MODO DE PREPARO 

1- Deixa o trigo para quibe de molho por 3 horas. Escorrer bem e espremer o trigo.
2- Misturar os ingredientes até que fique por igual 
3-Colocar em uma travessa e passar por cima azeite de oliva
4- Deixar por 40 minutos em 180 graus( forno médio )

BISCOITO AMANTEIGADOS

BISCOITOS AMANTEIGADOS 

Esses biscoitos são  maravilhosos!! Bom para ser servido com um cafézinho no lanche da tarde. Derrete na boca. Hummmmmmmmmmm. Faça .Satisfação garantida. 

INGREDIENTES ($$$ 10)

- 200 gramas de amido de milho ( 1 e 1/2 xícara)
- 5 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 xícara de manteiga
- 3 colheres de sopa coco ralado 
-4 colheres de açúcar


MODO DE PREPARO 

 1- Pegue todos os ingredientes e misture com as mãos até vira uma massa única. Para saber o ponto não pode estar esfarelando. Enrole pedaços pequenos amasse e fure ao meio.

TORTA HOLANDESA

TORTA HOLANDESA 

Essa torta é uma delícia dos Deuses. O cuidado a ser tomado é na hora de fazer o derretimento do chocolate. Não precisa picar para ele ser derretido. Coloque o chocolate sempre em potência média e coloque 30 segundos ( o quanto necessário). Até que ele vai derreter só de você mexer nele. 

INGREDIENTES

Base: 

- 1 pacote de  biscoito maisena 

- 120 gramas de manteiga ( ou 1/2 xícara )

- 1 pacote de biscoitos de chocolate ( eu coloquei tortinhas ) 

Creme 

-200 gramas de manteiga ( ou 1 xícara)

-2 latas de creme de leite gelado ( importante )

-1 xícara de açúcar

Ganache 

-200 gramas de chocolate ao leite ( ou 1 barra e 3 fileiras)

-1 caixa de Creme de Leite 

MODO DE PREPARO

1- Base: Pegue o açúcar mais a manteiga  e misture com as mãos até obter uma farofa. Espalhe sobre a forma apertando bem. Coloque os biscoitos de chocolate rodeando a forma. Separe.

2- Creme:  Pegue o açúcar mais a manteiga e bata. Pegue o creme de leite e misture com a espátula levemente. Aplique em cima da base e leve a geladeira por 2 horas 

3- Ganache:  Pegue os pedaços do chocolate e coloque em uma  tigela. Coloque no microondas por 30 segundos, até derreter por completo.Coloque mais 30 se não derreter.  Pegue o creme de leite e leve ao fogo. Espere ferver nas laterais e desligue.Misture até formar um creme de chocolate.  Deixe esfriar coloque em cima do creme ( fase 1). Leve a geladeira. 

FRANGO AO CREME DE CEBOLA

FRANGO AO CREME DE CEBOLA 

 Estou tentando mudar um pouco as postagens, espero que gostem.  Esse frango é com certeza a receita mais fácil e barata de se fazer.  A base de tempo é 20 minutos. Tanto na hora de deixar o tempero curtir,tempo de fervura quanto no tempo de ir ao forno. Bom apetite!!!

INGREDIENTES ($$$ 12 )

- Cortes de coxa e sobrecoxa
- Maionese quanto baste
- 1 pacote de creme de cebola
- sal  e alho a gosto


MODO DE PREPARO 

1-Pegue os pedaços do frango e tempere com sal e alho a gosto deixe descansar por 20 minutos.

2- Coloque água até faltar  quatro dedos para a boca da panela. Coloque os pedaços de frango lá e deixe por 20 minutos.
3-  Pegue o frango cozido( espere esfriar) e passe maionese até lambuzá-lo . Salpique o creme de cebola e coloque no forno por mais 20 minutos. O ponto certo de retirar do forno é no fundo da tigela começar a dourar.

FRICASSÊ COM REQUEIJÃO

FRICASSÊ

 INGREDIENTES:

-2 colheres de (sopa) de manteiga            -  1 lata de creme de leite                        

-1 cebola média picada                              -1 copo de requeijão            

-1 colher de (sopa) de massa de tomate    -  batata palha a gosto           

-2 peitos de frango desfiados                    -  Sal e pimenta a gosto

-1 lata de creme de leite com soro                                                                                             

MODO DE PREPARO 

1- Préaqueça o forno médio ( 180 ºC)

2-Junte  a cebola com a manteiga por uns 4 minutos em forno médio até ela dourar. Junte a massa de tomate e frite por um minuto mexendo por 1 minuto. Pegue o peito de  frango mais  água da lata de milho e misture bem. 

3- Bata o requeijão  com o creme de leite e 1/2 do milho no liquidificador. Pegue o creme e coloque junto com o frango, mexa bem.  

4 - Transfira o fricassê para um refratário e espalhe o resto do milho por cima .Cubra tudo com batata palha 

5- Leve ao forno por 25 minutos